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7/25(土)第8回のワイン会開催いたしました

ちょいと更新が遅くなりましたが、先週末、早くも梅雨明けした7/25(土)、に早くも第8回となりますヴォナワイン会が開催されました今回メンバーは総勢7名様。新メンバーもご参加頂き毎度のことながら楽しい楽しい会となりましたワインは今回もキャプテンS様のコレクションワインの数々、価格を抑えながら涎もののヴィンテージワインやレアワインてんこもり参加の皆様も大満足の笑顔でした。お料理の目玉は今回、山梨より甲州ワインビーフなる牛です。ワインビーフと名乗るこの牛は肥育飼料にワインを作ったブドウの絞り粕を食べて育つ珍しい牛。味わいは流行りのとろける脂質系ではなく、赤身の肉本来の味を味わえる、素朴であるが旨みの濃い通好みのさんに決定!様々なワインと料理のマリアージュ、皆様存分に楽しんでおられたようです

それでは、お食事・ワインをご紹介いたします。

☆Menu(食事のメニュー)☆
*甘いトウモロコシの冷製ポタージュ

*桃の冷たいカッペリーニ トマトのジュレとムース ミント風味

*自家菜園の無農薬野菜の冷温盛り合わせとシェフの釣り上げた富浦産マゴチの燻製ハム仕立て 自家菜園トマトとバジルの塩シャーベット添え

*ランド産フレッシュフォアグラとルバーブの自家製ジャム、青森産自衛隊帆立と自家栽培の米茄子のグリル ポレンタのチュイルとともに

*イタリア産フレッシュポルチーニ茸の "リゾット"

*甲州ワインビーフのカルビ シャトー酒折のマスカットベリーAのソース

*アールグレイ紅茶のグラニータのお口直し

*熱々の桃のグラタン ザバイオーネ アングレーズとキャラメルのソース

*食後の小菓子、カフェ

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆
()内は葡萄品種となっております
*ルクレール・モンテ(ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ) NV(泡) 仏シャンパーニュ地方
*ルバイヤート・甲州・シュール・リー・無濾過(甲州) 2008(白) 山梨県甲州市勝沼町
*ソーヴィニヨン・ブラン(ソーヴィニヨン・ブラン) 1998年(白) 米カリフォルニア州サンタ・バーバラ・カウンティ
*プイイ フュイッセ・ルヴルーテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ(シャルドネ) 1998年(白) 仏ブルゴーニュ地方マコネー地区
*ロゼ(甲州、メルロー) 2008年(赤) 山梨県山梨市
*オレゴン・ピノ・ノワール(ピノ・ノワール)1999年(赤) 米オレゴン州
*ルバイヤート・ルージュ(メルロー) 1996年(赤) 長野県塩尻市
*ヴィーニャ・トンドニア・グラン・リゼルヴァ(テンプラニーニョ、ガルナッチャ) 1978年(赤) スペイン/リオハ地方
*ストロー・ワイン(シュナン・ブラン) 2002年(白甘口) 南アフリカス/テンボッシュ地方

☆開催風景☆
0725ワイン会
次回の予定は、、、今の所ちょいと未定・・8月ともなると皆様お忙しいですもの・・9月にまた予定しております。日程決まりましたらお知らせいたしますのでどうぞお楽しみにっ

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

お値段は・・・いつもと変わらぬ価格にて♪
お料理9品のコース・サービス料・ワイン9本 税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました)

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2件のコメント

[C20]

マネージャー様、今回もお世話になりました。シェフの釣った魚の入った盛り合わせ、とても良かった!それに、ホタテと甲州ビーフと、良い素材がそろってました。ワインとの相性も良く、満足と幸せを感じました。また、次回も良いワイン会にしましょうね。
  • 2009-08-02
  • 投稿者 : ワイン星人
  • URL
  • 編集

[C21] ありがとうございました

ワイン星人さま
コメントありがとうございました!
いつも思いますが、毎回すごいレアなワインラインナップですね!コレクションワイン、奥が深すぎです。
ワイン会の料理のメニューを考えるのは結構大変なのですが、新しい食材との出会いやイベントならではの普段挑戦できないような料理を考え出すことがすごく楽しいです。
8月はお休みになりますが、9月の会を楽しみに準備を進めたいと思います。
  • 2009-08-05
  • 投稿者 : マネジャ
  • URL
  • 編集

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☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

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〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
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