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6/19(金)第7回のワイン会開催いたしました

梅雨入り直後のじめっとしたお天気がつづいた6月19日の金曜日、当店では第7回となります恒例のワイン会が開催されました今回は金曜日ということもあり、都合をつけて頂くのも中々と難しく、メンバーは総勢5名様での少人数開催、肩をつき合わせて飲み明かそうかと・・・
今回はいよいよイタリアから代表する食材である生のポルチーニ茸が入荷したので、初物を皆様にと、、そして夏には珍しい北海道白糠(しらぬか)町の猟師さんより夏の蝦夷鹿を鹿は冬のイメージがありますが、この時期ぐらいから味もぐっとよろしくなるそうで今回の目玉の一つ。また、ヴォナの菜園より朝採りの花ズッキーニくを使った料理など、今しか食べられない旬の味も堪能頂きました
ワインは今回7本(他、Aさん差し入れのロゼ・シャンパーニュ1本をプラス)ほどご用意して頂き、どれもこれもワイン好きにはたまらない珍しくて美味しいものばかり、皆さん楽しい時間を過ごしておられました。

それでは、お食事・ワインをご紹介いたします。

☆Menu(食事のメニュー)☆
*枝豆のパンナコッタ

*フランボワーズビネガーでマリネした沼津産の大きな岩牡蠣の冷製 塩味のする野菜!自家栽培のアイスプラントのサラダ添え
(牡蠣の苦手な方は「沼津産鰹のタタキ風 バルサミコドレッシングのソース」にて対応)

*イタリア産水牛のモッツァレラチーズとパルマ産生ハムを詰めた自家菜園の朝採り花ズッキーニのフリット トマトのソース

*ランド産フレッシュフォアグラと高砂産穴子のパイ ミルフィーユ仕立て ポルト酒と穴子の出汁のソース

*今期初入荷のイタリア産フレッシュポルチーニ茸の “リゾット”

*北海道の猟師直送 夏の蝦夷鹿のタタキ風 無花果のソース

*アールグレイ紅茶のグラニータのお口直し

*桃のコンポートとフルーツのゼリー寄せ 八角風味のグラニータと桃のソルベ添え

*食後の小菓子、カフェ
料理

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆
()内は葡萄品種となっております
*キュヴェ・ブランシュ ブリュット(シャルドネ、ピノ・ムニエ) NV(泡) 仏シャンパーニュ地方
*ラ・フロレット(甲州) 2008(白) 山梨県甲州市奥野田地区
*ムルソー・カイユレ(シャルドネ) 1994年(白) 仏ブルゴーニュ地方ムルソー村カイユレ畑
*モルゴン ル・クロ・デ・リ(ガメー) 1999年(赤) 仏ブルゴーニュ地方ボージョレ地区
*シノン・ル・ヴィイ キュヴェ・プレスティージュ(カベルネ・フラン) 1996年(赤) 仏ロワール地方シノン村
*シャトー・ミュザール(カベルネ・ソーヴィニヨン、サンソー)1993年(赤) レバノン・ベッカー渓谷
*ゲヴュルツトラミネール ヴァンダンジュ・タルディヴ クロ・サン・ランドン(ゲヴュルツトラミネール) 1997年(白甘口) 仏アルザス地方

☆開催風景☆
ワイン会風景

次回の予定は、、、来る2009年7月25日(土)18:30より~ 只今新メンバー募集中です!とっても楽しい会ですので食べ物やワインやその他お酒全般にご興味ある方、どうぞお気軽にご相談くださいませ

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

お値段は・・・いつもと変わらぬ価格にて♪
お料理9品のコース・サービス料・ワイン7本 税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました)

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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
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