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1ヶ月ぶりの釣果自慢!~スズキ編~

釣り好きシェフの見て見て釣果自慢!お久しぶりです。約一ヶ月ぶりの掲載になりました。「見て見て~」なんて言ってるわりには最近釣果に恵まれないようで・・・苦笑)今回こそはっ と意気込んで、内房長浦というところより「スズキ釣り」に行って参りました!スズキというのは以前紹介したブリなどと同じく「出生魚」と呼ばれる類で、ちいさい方より「セイゴ→フッコ→スズキ」というように呼び名が変わります。ちなみにスズキと呼ぶのはは80cm以上の個体のことでして、市場や鮮魚店でならぶ「それ」はそのほとんどが4~50cmサイズ、「スズキ(鱸)」と札してありますが本当はセイゴ、やフッコと呼ぶのであります。魚屋さんで80cm以下の「それ」が「スズキ」と札してあったら「おじちゃん、これスズキじゃないよ、フッコ(セイゴ)だろっ」と言いたいですがどうぞ言わないでください。「この素人がっ!」と魚屋の威勢のいい怖いおじちゃんに叱られてしまいますので・・話は横にそれましたが、スズキはその淡泊で上品な、刺身にしても焼きにしても白身の味わいがとてもいい魚ですが、その食性は獰猛そのもの!大きなお口であれもこれもバックンバックン、、自分の体の1/3はあろうかという魚でも丸呑みにしてしまう「海のギャング」的存在です。冬を迎えるため荒食い時期のスズキ釣りに今回はトライして来ました。釣果はこちら↓↓↓
長浦の鱸
如何でしょう?サイズは40cm前後とぎりぎりフッコサイズですが、計8匹釣って参りました!今回はなかなかの釣成果自慢。。次回はイナダかカワハギだっ!!
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Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
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