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初夏のワイン会

5月も後半にさしかかり大分暑い日も多くなってまいりました。
街を歩くとそこかしこで満開の薔薇が綺麗に咲き誇っていますねえ。
実はこの時期、旬の食材はこれ!というのが見つけづらい時期でもあり・・・
そんな中、今回は北海道を中心とした食材からスタートし、前回ブログでご紹介した「スペインのドライエイジングした美味しい豚肉こと『RALポーク』」の登場と相成りました♪
ワインもキリリと冷えた、JAPANプレミアム白ワイン中心から1985年のオールドヴィンテージまで、ご堪能頂けましたでしょうか!?

それでは、ワインと食事の紹介です

☆Menu(食事のメニュー)☆

*北海道は士別市、「かわにしの丘しずお農場より」 仔羊モモ肉のカルパッチョと自家栽培の無農薬野菜たっぷりのサラダ バーニャカウダソース

*北海道産の大きな殻付き活帆立貝のグリル レモンとバジルのソース

*佐倉市の猟師が射止めた!北海道産の蝦夷鹿のスパイシーな特製ハンバーグ仕立て

*色々魚介の旨みたっぷり漁師風トマトソース 「ペスカトーレ」 “自家製タリアテッレ”

*スペインより、ドライエイジング『RALポーク』のロースト 粒マスタード添え
(RALとはREAL(レアル:最高位)の意味)

*お口直しのアールグレイ紅茶のグラニータ

*マンゴープリン キャラメルのジェラート添え

*食後のカフェ、4種の焼き菓子
仔羊カルパ
帆立
蝦夷鹿のハンバーグ
ペスカトーレ
RALポーク
マンゴープリン

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆

Sparkling wine

フランチャコルタ・ロゼ(2005年) 12.5%
産 地 イタリア/ロンバルディア地方 ぶどう品種 ピノ・ネロ
生産者 フェルゲッティーナ

White wines

ルバイヤート甲州シュールリー(2012年) 12.5% ※発売前に、特別に無濾過で6本だけ詰めてもらいました。
産 地 日本/山梨県 ぶどう品種 甲州
生産者 丸藤葡萄酒

ミュゼ・ドゥ・ヴァン 松本平シャルドネ(2012年) 12%
産 地 日本/長野県 ぶどう品種 シャルドネ
生産者 アルプス

ロリアン勝沼甲州(2002年) 12.5%
産 地 日本/山梨県/甲州市/勝沼町 ぶどう品種 甲州
生産者 白百合醸造

Red wines

モルゲンホフ・エステート・プルミエ・セレクション (2001年) 14%
産 地 南アフリカ/ステレンボッシュ地区 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー他
生産者 モルゲンホフ

シャトー・オー・バレイユ(1985年) 12.5%
産 地 フランス/ボルドー地方 ぶどう品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者 シャトー・オー・バレイユ

Sweet wine

ベゼ・ドレ・ヴァンダンジュ・エクストレーム(NV) 13%
産 地 フランス/ロワール地方 ぶどう品種 ミュスカデ
生産者 ドメーヌ・ド・ラ・コッシ
ワイン

いかがでしたでしょうか?皆様お楽しみいただけましたか!?
皆様ご満悦でハイッ♪ポーズ♪♪♪

次回の予定は、
6/29(土)18:30より大開催です!!

メンバー
ご新規様、常連様参加者も引続き大大大募集です!宜しくお願い申し上げます

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

今回お値段は・・・いつもいつもと変わらぬ価格にて♪税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました!

ありがとうございました♪
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Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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