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連日ジビエのお知らせですが・・・

ジビエ解禁初期なので、猟師さん達も活発に狩猟に出られているようです!
ですのでヴォナ フォルトゥーナとしては、普段中々食べられない貴重な食材は積極的に提供させて頂いております。
お好きな方はもちろん、ちょっと苦手意識のある方も、意外に食べやすかったり、その深い味わいに感動したりということが多くありますのでどうぞご相談、挑戦ゼヒゼヒお待ちしております♪
と、いうことで、、、

千葉県は市原市より、野生の雉(キジ)です♪ キジは白身の肉質で旨み凝縮系!癖もなく大変美味しいですよ!
入荷したてで、これから熟成してどんどん美味しくなります
きじ
こちらは先日よりお伝えしている千葉県は水郷佐原の野生の鴨!鴨は赤味肉で鉄分を感じる味わい!合鴨含め飼育鴨とは一線を画すほどの強い味。赤ワインとの相性は抜群です!
豪快に仕上げているのであれですが、足が怖いとのお声はきちんと対応させて頂いておりますのでどうぞお召し上がり下さい
鴨ロースト


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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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