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魚介モリモリ

こちらは先日のお食事会で使用した、銚子や九十九里、勝浦、他明石などから入荷した魚介たち。
お客様のご要望で魚介中心でとのこと。豪華な祝いの席ということで奮発した旬の魚介たちです。

おおーきなワタリガニ♪
ワタリガニ
巨大岩牡蠣♪
牡蠣
コリコリつぶ貝♪
つぶ貝
天下のノドグロ(アカムツ)♪
アカムツ
イカついオコゼ♪
おこぜ
軽くボイルした大岩牡蠣のフランボワーズマリネとパルマ産生ハム、オコゼのフリット 酢橘添え♪
牡蠣とオコゼ
銚子や九十九里、勝浦、明石、高砂、北海道など・・・
選りすぐりの新鮮な魚介達の盛り合わせ
(赤ムツ、鱧、穴子、カツオ、小蛤、地蛸、つぶ貝、雲丹、鮑など)色々野菜とイタリア産カラスミ、大葉のピュレととも
ミスト
生ウニのトマトクリームソースのパスタ♪
ウニのパスタ
ワタリガニの旨みたっぷりのパスタ♪
ワタリガニのパスタ
釣り好きシェフだけに、魚介の料理も得意です♪
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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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