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『目指せ麺通☆』特製手打ちパスタ

こちら、当店でシェフが打っております手打ちパスタ、「タリアテッレ」というやや幅広の平打ち麺の手打ちパスタの仕込み風景。全ての工程を手作業で行います。数あるパスタの種類の中で当店ではこのタリアテッレをよく使用します。手打ちパスタは乾麺のスパゲティのようなツルっとしたのど越しを求めず、味、食感、食応え、特にソースとの相性を考えて、打ち手それぞれのセンスによる配合で少量ずつ打ちます。消費期限も短いですし、管理にも気を使います。それだけに手打ちパスタはプレミアム感がありますし、スパゲティにはない「味」が麺にあるのです!機械で作る「手打ち風パスタ」ではなく本物の「手打ちパスタ」、もしお見かけの際は、当店だけでなくともどうぞ宜しければ召上ってみてください。他にもいろいろな手打ちパスタも作っております。ラーメンの麺にも好みがあるように、お気に入りのパスタが見つかるかもですよ!
手打ちパスタ「タリアテッレ」
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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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