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まかない飯で切磋琢磨

ヴォナの料理人達はまかない飯で切磋琢磨!
ジャンルに拘らずいろいろな料理に挑戦します。イタリア料理だからとて、イタリアンばかり作ってたら腕はあがりませぬぞ!との方針です。どうぞご覧ください♪

『ノドグロカサゴの活け造り ~シェフ作~』
包丁捌きや美的センスを磨きます。カルパッチョソースで。
ノドグロカサゴの活け造り
実際に活きていた魚を使ったので鮮度抜群でうましっ!!

『八幡平ポークのスパイシーな赤ワイン煮たっぷりの手作り肉まん ~2番手H崎氏作~』
もちろん生地から作ります。「配合~コネ~発酵~成型~蒸し(焼き)」パン作りの基本からテクニックのバリエーションを増やします!
肉まん
生地はフカフカだわ具はお客様に提供している人気の豚の煮込みだからブォ~ノだわ これはコンビニを凌駕した逸品ですぞっ!中華街に進出かっ!!
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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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