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男のガーデニング2

(11月28日)春まで楽しめそうな、『男のハンギングバスケット』を新たに追加しました!

上面にデージー(赤)(2)、白ピンクのパンジー(1)、ノースポール(1)、緑のワイヤープランツ(1)、
デージー1
下段にはわかりづらいですけど、上面にデージー(赤)(1)、白ピンクのパンジー(2)、赤黒いの渋いパンジー(4)、
デージー2
上段の赤のデージーがワーっっとなって、、下段の黒っぽい赤のパンジーがワサワサーっとなって支える、白のノースポール、白ピンクのパンジーはアクセントで、、そんなイメージで作ったんですけど…どうなるかな…
最初はダランとしてるけれど、元気に立ち上がってくれるでしょうか?
これだけ使っても予算は1000円ちょっと、ハンギングやヤシマット○均ですし♪
春まで楽しめたらお安いですわ。

店前花壇のガーデンフェンスに下げてあるので、よかったら見て下さいな♪
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ヴォナ弁当(2)

先月末に続いて、今月もとある企業さんから愛情『ヴォナ弁当』のご注文頂きました!
前回のお弁当が好評だったとのお話を頂いたので、今回も同様路線をリファインしたお弁当に
仕上げました♪

もちろんクオリティ(質)&クオンティティ(量)はお墨付き♪
通常オーダーで使用している当店厳選食材をそのままお弁当に詰め込んだ贅沢な逸品です。
会議弁当でご利用とのことで、美味しいお弁当食べて話がうまく進むといいなと願って作りました!
弁当1
弁当2
弁当3

<<お品書き>>
*特選!山形牛ランプのローストビーフ
*「団栗を食べて育つ」スペイン産イベリコ豚のロースト
*猟師直送 北海道産の蝦夷鹿(エゾジカ)のテリーヌ
*フランス ブルターニュ産の鴨のロースト
*房総鶏のカチャトーラ風(猟師風トマト煮込み)
*手作りボイルハム
*イベリコ豚のチョリソー(ソーセージ)
*スカンピ(赤座海老)のオーブン焼き
*スモークサーモンのカルパッチョ
*四街道市の戸田養鶏場さんの玉子のフリッタータ(イタリア風オムレツ)
*イタリア産水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ
*彩り野菜のマリネと野菜サラダ
*特製ラザニエ
*季節の鮟鱇(アンコウ)のパエリア風
*(別包装で下記3種のデザートをご用意しております)
イタリア伝統の焼き菓子「カスタニャッチョ」(栗の粉、松の実、レーズン入り)、
アーモンド入りビスコッティ、黒胡麻のチュイル


如何でしょう?
ヴォナ弁当、ご予約制にて随時受付中です。
小ロットのご注文は現在難しいですが、パーティや会議でご用命ありましたらお気軽にご相談下さいm(__)m

11月最後の店休のお知らせm(_ _)m

<お知らせ>
※11/26(月)27(火)は恐れ入りますが店休となっております。
店休中のご予約方法は、

Eメール:buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
お電話:043-463-7147、又は090-3548-7871
にて承っております。

注)043-463-7147にお電話頂いた場合、しばらく呼出音がなった後、転送電話にて当店スタッフへお電話お繋ぎ致しますのでどうぞ宜しくお願い致します。

★お食事・宴会のご予約・お問い合わせ
●クリスマスのご予約・お問い合わせ
◆イタリアンおせちのご予約・お問い合わせ


どうぞお待ちしております♪
dora

ヴォナ フォルトゥーナはジビエが得意!!

先だって始まったヴォナ フォルトゥーナ得意の!?人気のジビエこと北海道の蝦夷鹿に続き、
いよいよここ千葉県でも狩猟解禁、地元ジビエの登場です!

早速入荷致しました!成田市より、野生の雉(キジ)です。
キジ
綺麗な羽をもつ雉は、またそのお肉も大変美味♪
白身系の鶏肉ですが、地鶏のような大変力強い旨みを持ったグルメ食材です。
今回3羽程入荷致しました。
ご興味ある方どうぞこの野生の味をどうぞお楽しみ下さい!
※少量入荷につき、ご予約に在庫有無をご確認頂くことをオススメ致します。

3ヵ国ヌーヴォー(新酒)ワイン祭り♪

先週末11/17(土)に開催された、今年の新酒を味わうワイン会、
『3ヵ国ヌーヴォー(新酒)ワイン祭り』の様子をUPさせて頂きます。

日本の甲州ヌーヴォ、イタリアのノヴェッロ、フランスのボージョレヌーヴォの3カ国の新酒を味わって頂くこの企画、今回は、山梨はグレイスワインこと『中央葡萄酒』さん、千葉No1酒屋の『いまでや酒店』さんのご協力の元実現することができました。

今年の山梨のグレイスワインさんの持つ畑の地域は近年稀にみる良天に恵まれ、おかげで今年のワインはスーパービックビンテージだそうで♪その片鱗となる新酒を皆様に召し上がって頂きました!

<ご案内書>
案内書
ワインのように滑らかなグレイスワイン船橋様の饒舌なトークを主導に、ワイン好きならではの会話が飛び交う賑やかなセッションでした。
模様
欧州キノコの王様フレッシュポルチーニ茸や、ジビエの蝦夷鹿など、旬のメニューでワインと合わせて…
テリーヌ
日本&イタリア&フランスの新酒ばかり6種をお楽しみ頂きました。
テリーヌ
皆様楽しんで頂けたかな…

ご参加頂きましたお客様、誠に有難うございました!!

どこよりも早く!国産ジビエ入荷開始!

猟師直送!北海道よりジビエ(野生肉)の蝦夷鹿(エゾジカ)入荷開始致しました!
千葉で国産ジビエが食せるレストランはとても少数!?
蝦夷鹿は癖も少なく高タンパク、低カロリーで旨みは濃い!女性にも大変オススメですよ♪
キレーな赤身肉が食欲そそります。どうぞ召し上がれっ!
エゾジカ
今月後半からは県内のジビエも解禁予定!どうぞお楽しみにっ

ヴォナ弁当♪

先日ある企業様から「お弁当を作ってほしい」との依頼があったので、
作ってみました「ヴォナ弁当♪」
弁当
営業合間に作るので当日はとても大変ですが、
いいものが出来上がったと思います。実績あるイタリアンオードブル感覚で♪
弁当2
色々なものを少しずつバラエティ豊かに、をコンセプトに、こんなメニューです。
*特選!山形牛ランプのローストビーフ
*「団栗を食べて育つ」スペイン産イベリコ豚のロースト
*チバ・ザ・ポーク!千葉県旭市マーガレット豚のバルサミコ炒め、生姜風味
*フランス ブルターニュ産の鴨のロースト
*手作りボイルハム
*イベリコ豚のチョリソー(ソーセージ)
*ニューカレドニア産の天使の海老のグリル
*気仙沼産のカツオの竜田揚げ風
*スモークサーモンのカルパッチョ
*四街道市の戸田養鶏場さんの玉子のフリッタータ(イタリア風オムレツ)
*イタリア産水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ
*彩り野菜のマリネと野菜サラダ
*特製ラザニエ
*チキンと宮城県産ヒイカのパエリア風
*(別包装)イタリア伝統の焼き菓子「カスタニャッチョ」(栗の粉、松の実、レーズン入り)
*(別包装)アーモンド入りビスコッティと黒胡麻のチュイル


如何でしょう?
事前にご相談頂く形にはなりますが、ご希望ございましたらドシドシお問い合わせお待ちしております。

男のガーデニング1

秋といえば紅葉です。ここらは暖かい方なのでもう少し先ですかね。
秋冬は花が綺麗に咲くイメージではないですが、案外あるのかな。

ウチに植えてある(生やしてある?)薔薇が満開です♪
つるミミエデン、だったかな…別に詳しくはないですが、中小の白~ピンクの花弁が可愛らしいです♪
ミニエデン
薔薇のアーチをいつか作ってみたいです。

『男のハンギングバスケット』
オトコのハンギング
(10月22日)ハンギングバスケットに初挑戦しました。
植えたて直後で草花達はヘロヘロになってますが、秋冬春にかけてにぎやかに花が咲いてほしいと思ってます。パンジーとアリッサムと緑のグレコマです。うまくいけば仕込んだ球根が春にはニョキっと出てきて花咲かせるはず?です。男のガーデニングだからてきとうですけどね♪
店前ポスト脇に吊るしてあります。貧弱ですが、、
↓↓↓20日後・・・
(11月11日)
男のハンギング11月11日
パンジーが綺麗に咲き始めました!
植物って、、すごいぜぇ!!

『男の寄せ植え』
(10月22日)
大きな鉢に男として適当に植えてみましたが、、
寄せ植え10月22日
えぇと、マーガレット、ツルニチニチソウ、ビオラ、シロタエギク、青のアリッサムだったかな。
↓↓↓20日後・・・
(11月11日)
寄せ植え10月11日
アリッサムが誇らしげ、ビオラも咲き始めました!
植物って、、すごいぜぇ!!

店前エントランスに飾ってあります。
春まで楽しめるといいです。

林檎のトルタ(タルト)

今週登場の新しいドルチェです♪
『青森県産の紅玉林檎と自家製ジャムのタルト!』
林檎のトルタ
整然と並べられた紅玉林檎が見応えあります。林檎の下にはその林檎で作った自家製ジャムとアーモンドクリームが仕込まれてます。
紅玉林檎の酸味と甘みが絶妙の、力の入ったドルチェですよ!

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プロフィール

ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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