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イタリアの仔豚

パーティ用に仕入れた、イタリアはロンバルディア産の乳飲み仔豚、生後2ヶ月の体長60センチほどの小さな豚ちゃんです。半身を頂いたのですが、中々豪快ですた・・・
ローズマリーとニンニクでマリネして、丸々オーブンでロースト。
小さな仔豚さんとはいえ、大変美味しゅうございました♪特に皮目が最高でした
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天然イノシシの自家製!生ハム登場♪

冬に仕込んだ『千葉は大多喜産、天然イノシシの自家製生ハム!』
クリック→『仕込みの様子の記事』
仕込みより約半年の熟成を経て最初の1本を味見致しました!

熟成期間がまだ少し短いので少々ドキドキしましたが、しっかり『生ハム』になってました
これからさらに熟成して美味しくなると思うので楽しみです。

天然イノシシの生ハム、他では中々ないですよ!
どうぞご賞味ください♪


8月27日に開催された、三澤彩奈さんを招いたグレイスワインさんとのワイン会で初披露し、大変好評頂きました!
クリック→『グレイスワイン@三澤彩奈さんを招いたワイン会』

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い~い感じの色に仕上がってます★
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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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