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真夏の楽しいサプライズ!マジックショー開催♪~8月のイベントのお知らせ~

中央葡萄酒さんとのワイン会に引続き、8月のイベントのお知らせです♪

◆ ヴォナ フォルトゥーナの特別企画 ◆
☆ テーブルマジックと絶品イタリアンの宴 ☆


真夏の楽しいサプライズ!マジックショー開催♪
絶品イタリアンとともに♪


8月21日(日)18:00~開演(要予約)
税込\5250(1ドリンク付)


『佐倉市志津公民館マジック倶楽部チェリーズ』さんをお招きした”テーブルマジック”の楽しいイベントです♪どうぞご予約お待ちしております。    

佐倉市志津公民館マジック倶楽部チェリーズさんは地元でコミュニティー活動をなさってらっしゃる年配の方中心のクラブです。どうぞ皆様当日はお手柔らかにっ♪

会場:リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
千葉県佐倉市上座498-7 松村ビル1F
TEL 043-463-7147
京成本線ユーカリが丘駅 南口 徒歩5 分
日時:2011年8月21日(日)18:00 ~
会費:5,250円(税込)絶品イタリアン込み+1ドリンク付
(先着申込み順、定員になり次第締め切らせていただきます)

ご予約はお早めに!

【マジックショー案内資料】
http://www1.odn.ne.jp/buona/ivent/20110821_magic.pdf
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予約受付開始♪8/27(土)中央葡萄酒 三澤彩奈さんを招いたワイン会開催決定!

当店送付のダイレクトメールが届いたお客様もいらっしゃるかと思います。

ワイン醸造家さんを招いたワインメーカーズ ディナー コラボレーションイベントのお知らせです。

8/27(土)山梨県の中央葡萄酒(グレイスワイン) 三澤彩奈さんを招いたワイン会開催決定!

日本のワイン作りの世界において今や世界へ挑戦する女性醸造家として大変有名な、
中央葡萄酒(グレイスワイン)の三澤彩奈さんを招き、ワインにかける熱く素敵なお話を聴きながら、
彼女の作る「セレナ」ブランドワインと当店自慢のお料理とともに、過ぎゆく夏の想い出を語る会話のひと時を♪


皆様のご参加をお待ち申し上げます!

会場:リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
千葉県佐倉市上座498-7 松村ビル1F
TEL 043-463-7147
京成本線ユーカリが丘駅 南口 徒歩5 分
日時:2011年8月27日(土)18:00 ~
会費:7,350円(税込)
定員:20 名様(先着申込み順、定員になり次第締め切らせていただきます)

ご予約はお早めに!

【ワイン会案内資料】
http://www1.odn.ne.jp/buona/wine/20110827_gracewine.pdf

【中央葡萄酒公式HP&三澤彩奈さん公式ブログ】
http://grace1923.blog.so-net.ne.jp/

7/9(土)に定例ワイン会開催されました

第25回目のワイン会、少々ブログ更新遅れましたが7/9(土)に開催されました。
今回は10名さまでの開催ということで、大変充実した日本ワイン~お宝ワインまでそうそうワインリスト!お客様希望の食材も事前リサーチ済みで数多く取り入れた、(桃やとうもろこしや仔羊etc・・・)季節感あるお料理もお出しできたのではないでしょうか)飲んで食べて楽しいワイン会になってのではないでしょうか!?
ただ、今回も大変申し訳なく、、写真の方が撮れませんでした。当日ディナーは満席につき大運動会状態であっちゃこっちゃ奔走してしまい、写真まで手が回りませんでした←(言い訳です、ごめんなさい、次回頑張ります)
少々寂しいリポートとなりますがどうぞご了承ください。

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆

Sparkling wine

ミルミル・リザーヴ(2006年) 13%
産 地 ニュージーランド/マールボロ地区 ぶどう品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
生産者 ハンターズ

White wines

甲州 シュール・リー キュヴェ・新田 無濾過(2010年) 12.5%  限定360本 
産 地 日本/山梨県/甲州市 ぶどう品種 甲州
生産者 丸藤葡萄酒

ブルゴーニュ・レ・シャンプラン ピノ・ブーロ(2003年) 12.5%  
産 地 フランス/ブルゴーニュ地方 ぶどう品種 ピノ・ブーロ
生産者 シモン・ビーズ

コンドリュー・コトー・ド・シェリィ(1994年) 13.5%
産 地 フランス/コート・デュ・ローヌ地方 ぶどう品種 ヴィオニエ
生産者 ニエロ・パンション

エルミタージュ・シャント・アルーエット(1989年) 13.9%
産 地 フランス/コート・デュ・ローヌ地方 ぶどう品種 マルサンヌ、ルーサンヌ
生産者 シャプティエ Red wines

ソレイユ・甲斐ノワール(2007年) 11.5%
産 地 日本/山梨県/山梨市 ぶどう品種 甲斐ノワール、メルロー、甲州
生産者 旭洋酒 流通価格    

メルロ・ヤキマ・ヴァレー(1995年) 13%
産 地 アメリカ/ワシントン州 ぶどう品種 メルロー
生産者 ステイトン・ヒルズ

カレラ・ピノ・ノワール セントラル・コースト(1991年) 13.5%
産 地 アメリカ/カリフォルニア州 ぶどう品種 ピノ・ノワール
生産者 カレラ

Sweet wine

ソーヴィニヨン・ベーレンアウスレーゼ(1979年) 12.5%
産 地 オーストリア ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン
生産者 レンツ・モーザー

☆Menu(食事のメニュー)☆

*自家栽培の男爵芋と豆乳のヴィシソワーズスープ イタリア産サマートリュフの香り

*銚子産の旬のマゴチのカルパッチョ、とろける白茄子、彩り季節の無農薬野菜 イタリア産カラスミをちらして

*ハンガリー産鴨のフォアグラとトウモロコシのガレット、初採れ米茄子のミルフィーユ仕立て アメリカンチェリーと赤ワインのソース

*九十九里産の小ハマグリとジェノベーゼソースの “自家製タリアテッレ”

*ゴルゴンゾーラチーズを詰めたニュージーランド産仔羊のヘーゼルナッツ入り自家製パン粉焼き

*アールグレイ紅茶のグラニータのお口直し

*『桃尽くし♪』 季節の桃の熱々グラタン ザバイオーネソース & 桃のコンポートと蜂蜜のジュレの盛り合わせ

*食後のカフェ、4種の焼き菓子

ワイン
メンバー

次回の予定はまだ未決定ですが9月に開催致します次回は夏の終わり、秋の始まるメニューでお待ちしております!参加者も大大大募集ですよー!!

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

今回お値段は・・・いつもいつもと変わらぬ価格にて♪税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました)

明日7/18(月)は納涼フェアー

既に前回にもお知らせしておりますが、

明日、7/18(月)はディナータイムは納涼フェアー開催です。

当店人気メニューをぐぐぐっと集めたお食事と、ワイン、ソフトドリンクなど飲み放題が付いてのサービスメニューが何と!税込¥5250円にて!!ワインは日本ワインを中心としたかなりお得なラインナップです♪

詳しくはこちらをご覧ください↓
http://buona0417.blog94.fc2.com/blog-entry-232.html

どうぞご予約お待ちしております。

超絶っ!桃のグラタン

超絶っ!!味もアイデアも驚きのドルチェ!!
は。。言いすぎかもしれませんが・・・、
桃が旬のこの時期だけの限定メニュー!

『桃のグラタン ザバイオーネソース ローストしたスライスアーモンドを散らして』
桃のグラタン

熱々の桃をオーブンでじっくり焼き上げた、皮まで美味しい熱々の逸品です。優しい味わいの甘み・酸味のある桃に、濃厚なザバイオーネソースが良く合います♪

季節限定、数量限定メニューです。お見かけの際はどうぞご注文下さい!!

お中元シーズンですねぇ

先日、お中元のオーダーを頂きまして、、
『美味しいお肉をお願いしまっ!』とのことでしたので、こんなメニューでお中元に仕上げてみました♪

●山形牛ランプ肉(A4等級)のローストビーフ(≒400g)
山形牛ランプ
●スペイン産イベリコ豚ベジョータのローストポーク(≒400g)
イベリコ豚のローストポーク
●ニュージーランド産仔羊(ラムチャップ)の自家製スモーク
NZ仔羊燻製

どれもおいしそうだわぁ~・・・♪

これをしっかり真空パックして、化粧箱へ、、、
お中元

仕上げに、マスタードソースを瓶詰めと、商品情報を添付、わすれちゃならない大切な『のし』をつけて完成です!!

華美な包装(豪華に見せる)は得意ではないけれど(おしゃれな梱包は勉強中)、その分味とコストパフォーマンスで勝負!!ウチは商品販売主体の店舗ではないので、こういったオーダーは値段には絶対の自信あり!(同ランクの食材を使用した同じような商品と比較した場合)わがままオーダーも可能な限り対応させて頂いております♪
もし何かご相談の機会などございましたら、お気軽にお問合せくださいっ♪

夏のお魚も美味です♪

お魚は冬が美味しいのは周知の事ですが、夏だって、もちろん春や秋だって美味しいですよね。
魚にはそれぞれ、この時期が『この魚の旬』なんていいますが、もちろんそうなのですが、美味しく魚を食べるに一番大事なのは、
●何より新鮮であること、が一番!そして
●魚の処理方法が的確に処置されていること!

(魚によっては血抜きや神経抜きしたり、氷などでしっかり〆てありなるべく温かい外気にさらさずに保管してあること)
きっとプロの食事処ならばそこらへんを熟知し、きっとお客様にいつでも美味しいお魚を提供しているでしょう。

・・・そんな話はおいといて、

銚子の金目鯛♪
漁場の潮など環境のおかげでしょうか、銚子の金目鯛は金目鯛の中で最高!なんて言われております。
銚子の金目鯛

気仙沼のカツオ♪
復興支援の意味もありますが、さすがカツオの漁獲高日本一気仙沼、いいカツオがあがっています!
カツオ

銚子のカレイをカリっとグリルにして♪
独特の旨みを持つカレイは煮つけは定番、こんな感じでカリリっとグリルして召し上がってもgood!
カレイ

お魚たちもどうぞ宜しくお願い致します。

真夏の釣りは・・・

あっつぃです
気温33℃の日差しのない海原の中でも釣り吉シェフは全開で魚達に挑みます
真夏の青い海は、、空の青さとあいまって、別世界のようなリゾート気分になれるそうです(釣り船でなくクルーザーだったらですが)

千葉県は飯岡沖にて、
0712釣り
定番!コバルトブルーの斑紋が美しい天然真鯛!良型アイナメ(ビール瓶サイズ)、良型メバル(25cm超)♪
昨日よりお客様にもご提供中!評判でした

めずらし野菜

旬採れ!ウチの畑の茄子達です♪
夏野菜が随分充実してきました!
夏野菜の定番の茄子も色々なバリエーションがありますね!
長茄子、米茄子、水茄子、白茄子、シチリア茄子など・・・
白茄子
?なす
どれも個性溢れる露地・無農薬のお野菜です♪

7/18(月)&31(日) お得な納涼フェアー!ご予約受付中!!

既に当店DMを送付しているお客様にはご周知の、、

7月のイベント『納涼フェアー』

7/18(月)&31(日) のディナータイム、

特選!『納涼メニュー』+『飲み放題(90分)』でなんと!!

税込\5250円


の大奉仕フェアー、大開催です!

お席の空きもございます。どうぞご予約・ご来店お待ちしております♪

メニューはこのような感じです!!(7/10に開催されたメニュー)(大変お得なメニューです)

>>> Antipasto 前菜(2品)

*季節の桃の “冷製カッペリーニ” トマトとブラッドオレンジのガスパチョ仕立て

*当店が自家栽培で育てた彩り無農薬野菜のサラダ ”野菜のショー”と男爵芋と豆乳のヴィシソワーズとともに

>>> Primo Piatto パスタ

*ズワイガニの旨みたっぷりトマトソース “自家製タリアテッレ”

>>> Secondo Piatto 主菜

*山形牛の内モモ肉のローストビーフ仕立て

>>> Dolce e Cafe デザート & カフェ

*シェフ特製デザート盛り合わせ


>>> ワイン

ワインは日本のワインで♪(山梨県産の美味しいワインをご用意しました!)
*勝沼醸造
*シャトー酒折
*旭洋酒
*フジッコワイナリー
*中央葡萄酒
など・・・

もちろんソフトドリンクなどもOK!


納涼フェアー、今月の日程は、、、

7月18日(月)海の日、
7月31日(日)、


となっております。

どうぞご予約お待ちしております!!

Appendix

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プロフィール

ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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