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【営業のお知らせ】

昨日発生した大地震で被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。

当店でもワイン及びグラス類に大きな被害がございましたが、、幸いにも通常営業するに問題なく回復する運びとなっております。

当店では本日からも通常どおり営業させて頂いております。

心を痛める話題が溢れておりますが、当店では『笑顔にする食の喜び』で、お越し頂けるお客様に精一杯のサービスで、一日も早く明るい毎日が送れます様、心よりおもてなしさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。

ヴォナ フォルトゥーナ マネージャ 江畑
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春の便り♪

昨日は真冬の寒さへ逆戻り!この辺でも大雪となりましたが(統計では3月でも平均2,3回は雪降るらしいが)、そこかしこより春の便りが届いております

春の芽、『ふきのとう』も今期は既に採取済み♪
そして春を告げるこちらの食材も・・・

千葉県産の食材ではございませんが、『ホタルイカ』
甘みと肝の苦味が絶妙です♪
「ホタルイカと自家栽培の春ちりめんキャベツとイタリア産からすみのパスタ」
ホタルイカとからすみ

そしてそして春といえば、『ホワイトアスパラガス』シャキシャキっと、甘く春の味いっぱいのお野菜です♪
只今、グリルして温野菜でお出ししております!
ホワイトアスパラ

最後は、
苺と言えば春のイメージですが、最盛期はどちらかというと冬より
もちろんまだまだ美味しい季節、
当店特製!このメニューにファン多し
『苺と千葉県いすみ市駒形チーズの特製リゾット』
「米×チーズ」+「チーズ×苺」チーズが架け橋となって二つの相性の良い組合せが斬新な味わいの妙を醸しだす!ファンの多い逸品です。今期もあとわずか、お見かけの際はどうぞお見逃しなくっ!!
苺のリゾット

2011年を占う本年最初のワイン会♪

本年も宜しくお願い致しますのヴォナフォルトゥーナのワイン会。今回は第21回目の大開催。今年は第30回まで開催できるよう精進して参りたいと・・・今回のワイン会ですが、8名様での大開催!ワインも極上8本のワインが大乱舞!メニューは「クマさん(北海道産樋熊)のテリーヌ」なんて珍メニューも登場し、初参加の2名様もワインと共に大満足?な素敵な新年会となりました。

※お詫び
今回デジカメの不調により、写真が数点しか撮影することができませんでした。心よりお詫び申し上げますm(_ _)m
次回こそは!と頑張りますのでどうぞ宜しくお願い致します。

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆

Sparkling wine

フランチャコルタ キュヴェ・プレスティージュ(NV) 12.5%
産 地 イタリア/ロンバルディア州 ぶどう品種 シャルドネ、ピノ・ネロ、ピノ・ビアンコ
生産者 カ・デル・ボスコ

White wines

甲州F.O.S.(2007年) 12%  
産 地 日本/山梨県/甲州市/勝沼町 ぶどう品種 甲州
生産者 ココ・ファーム・ワイナリー

キュヴェ・A(1999年) 15%
産 地 フランス/アルザス地方 ぶどう品種 オーセロワ
生産者 ビネール 

アート・シリーズ・シャルドネ(1996年) 14.5%
産 地 オーストラリア/西オーストラリア州 ぶどう品種 シャルドネ
生産者 ルーウィン・エステート
Red wines

ピノ・ノワール・リザーヴ(2000年) 13.5%
産 地 アメリカ/カリファルニア州/セントラル・コースト ぶどう品種 ピノ・ノワール
生産者 カストロ・セラーズ

シラーズ・フレーザー・ヴィンヤード(1999年) 13.5%
産 地 ニュージーランド/北島/マーティンボロ地区 ぶどう品種 シラーズ
生産者 マードック・ジェームズ

シャトー・デュ・モンティユ(1979年) 12.5%
産 地 フランス/ボルドー地方/メドック地区 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー他
生産者 シャトー・デュ・モンティユ

Sweet wine

ゲヴュルツトラミネール・レイト・ハーヴェスト(2006年) 13.0%
産 地 アメリカ/カリフォルニア州/アンダーソン・ヴァレー ぶどう品種 ゲヴュルツトラミネール
生産者 ナヴァロ
ワイン
↑ワインたち

☆Menu(食事のメニュー)☆

*豚バラ肉と自家栽培の春キャベツの温かいスープ

*ハンガリー産フレッシュフォアグラと林檎のパイ包み

*餅米のリゾットを詰めた館山産スルメイカのイカメシ風と自家菜園の無農薬で育てた彩り野菜 バーニャカウダソース

*北海道より『樋熊(ヒグマ)』の特製テリーヌ

*魚介の出汁と佐倉名産ヤマニ味噌の “煮込みスパゲティ”

*夷隅郡大多喜町より 「天然猪」丸ごと骨付き腿肉の豪快ロースト

*アールグレイ紅茶のグラニータのお口直し

*木苺風味のマカロン、ムース、ソース、苺のジェラート添え

*食後のカフェ、4種の焼き菓子
イノシシ
↑夷隅郡大多喜産の天然猪モモ肉丸ごと豪快ロースト

次回は春真っ盛り♪桜満開?の4/9(土)18:30より~大開催予定!お花見バリの盛り上がりとなりますか!?参加者大大大募集!!ブログをご覧頂きご興味持たれた方がいらっしゃいましたらどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

今回お値段は・・・いつもいつもと変わらぬ価格にて♪税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました)
メンバー
↑参加くださったメンバー様と、はい チーズ

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プロフィール

ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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