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5/8(土)五月晴れ♪ワイン会

肌寒い春を過ぎて、GW頃からようやく暖かくなって参りました。GWの行楽疲れもなんのその!ヴォナのワイン会は今回8名様での開催、ワイン10本が飛び交う大宴会となりましたワインは90年代を中心とした飲み頃ヴィンテージ揃い踏み。10年以上前のワインは今や随分市場では入手しずらくなってきましたが、ワイン大先生S様のワイン蔵はなんのその!そういったレアワインを毎回存分に楽しめるのも今やヴォナワイン会ならではの楽しみの一つとなっております。お食事の方も気合入ってます!前菜は10種以上の季節食材を織り交ぜた盛り合わせから始まり、フォアグラと帆立の意外な組み合わせ、リゾットには空豆の竹の子の季節感あるベースリゾットに贅沢に山形牛を使用したボロネーゼソースを合わせて白赤ワインどちらでも相性良く、そしてメインは驚きの豪快な一品、おーきな仔羊のジゴ(骨付きもも肉)を塩胡椒とたっぷりハーブで丸ごとローストして、削ぎ切りにして供したワイルドで食べ応えのある今回一押しの肉料理でした。〆は洋酒きかせた特製サバランでとっても楽しいワイン会でした!それではご紹介しましょう!

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆

Sparkling wine

フィリップ・ラマリエ・グラン・レゼルヴ ブリュット(NV) 12.5%
産 地 フランス/シャンパーニュ地方 ぶどう品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
生産者 トリボー

White wines

月山ワイン ソレイユ・ルバン 甲州シュール・リー(2008年) 12%
産 地 日本/山形県/鶴岡市 ぶどう品種 甲州
生産者 月山ワイン山ぶどう研究所

アンジュ・ヴィーニュ・フランセーズ(1997年) 12%
産 地 フランス/ロワール地方/アンジュ・ソーミュール地区 ぶどう品種 シュナン・ブラン
生産者 サンソニエール

シャサーニュ・モンラッシェ・レ・カイユレ(1994年) 13.5%
産 地 フランス/ブルゴーニュ地方 ぶどう品種 シャルドネ
生産者 コフィネ・デュヴェルネ

甲州・瓶熟成(1989年) 10.5%
産 地 日本/山梨県 ぶどう品種 甲州
生産者 白百合醸造
Red wines

プルミエ・ピノ・ノワール 三郷(2006年) 12%
産 地 日本/長野県/安曇野市 ぶどう品種 ピノ・ノワール
生産者 あづみアップル

ムーラン・ナ・ヴァン・デ・ゾスピス(1998年) 13%
産 地 フランス/ブルゴーニュ地方/ボージョレー地区 ぶどう品種 ガメイ
生産者 オスピス・シヴィル

ハウクロフト・メルロー(1998年) 14.5%
産 地 オーストラリア/西オーストラリア州 ぶどう品種 メルロー
生産者 ケイペル・ヴェール

クロ・デ・ムニュ(1994年) 12.5%
産 地 フランス/ボルドー地方/サンテミリオン地区 ぶどう品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者 ピエール・リヴィエール

Sweet wine

コンドリュー・フルール・ドートム(2001年) 13.5%
産 地 フランス/コート・デュ・ローヌ地方 ぶどう品種 ヴィオニエ
生産者 ピエール・ガイヤール

☆Menu(食事のメニュー)☆

*シェフが選んだ色々な種類の特製冷前菜の盛り合わせ
(明石産天然黒鯛と鳥取県境港産の鯵のカルパッチョ、ズワイガニ、ブルターニュ産鴨の燻製とマンゴー、秋田産八幡平ポークの手作りハム、ボイルしたホワイトアスパラガス、食用ホウズキ、自家製リコッタチーズ、自家栽培の無農薬野菜と彩り野菜のマリネ など)

*岩手産殻付き帆立貝のグリルとランド産フレッシュフォアグラのポワレ

*竹の子と空豆と山形牛のボロネーゼソースの “特製リゾット”

*ニュージーランド産仔羊骨付きジゴ(モモ肉)の豪快なハーブロースト

*アールグレイ紅茶のグラニータのお口直し

*ババ(サバラン) ラムレーズンのジェラート添え

*食後のカフェ、4種の焼き菓子
0508ワイン会

次回のワイン会は6/19(土)18:30より~大開催予定!ブログをご覧頂きご興味持たれた方がいらっしゃいましたらどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ

皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

お値段は・・・いつもいつもと変わらぬ価格にて♪税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました)
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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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