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シチリア風パスタ 『カサレッチェ★』

『新秋刀魚と自家製ドライトマトと松の実とオクラ、イタリア産からすみのシチリア風 ”カサレッチェ”』
カサレッチェとはシチリアで生まれたショートパスタ。筒状に巻きつき、溝のような淵のカーブ。さらに先端がねじれた独特の形をしていて、滑らかな気孔の多い表面はソースとも相性が抜群でス今回当店では新物の旬の秋刀魚(サンマ)や自家製のドライトマト、イタリアのからすみとともに頂くお料理をご用意しました。レストランではいつものスパゲティもいいですが、こういった変り種パスタも試してみるのもいいですよ~
カサレッチェ
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ガメラ・・・

シェフの釣ったヒラメです。繊細な味とは裏腹に結構イカツイお顔です。目はハート型ですが・・・これからもっと美味しくなる魚です
ヒラメ

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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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