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3/7(土)第4回のワイン会開催いたしました

いよいよ春めいてきた先週末の土曜日3月7日、ヴォナフォルトゥーナでは第4回のワイン会が開催されました今回のメンバーはワイン会常連組さま+そのご娘さま、ご友人さまを交えた10名様での開催。今回のテーマは『儚い(はかない)ワイン』しっかり、どっしりの飲み応え重視ではない、やさしくも喉を通りすぎる頃には儚く余韻残る世界の銘醸ワイン、11本のセレクトで楽しまれましたいつもお料理はワイン会のための特別なお料理をご用意しておりますが、今回のお料理もスペシャリテが続々っ。旬の食材、珍しい食材をふんだんに使用した、ワインとの相性ばっちりのお料理に、お酒の進む皆様のお顔ももうすぐ来るであろう桜色を先取り、楽しい笑顔が沢山見うけられました

ワイン会は今のところ、おおよそ1~2ヶ月に1度のペースでの開催となって参りました。新しくご参加なさった方も、すぐに場に馴染んで楽しんでいらっしゃるようです。もしもブログ等拝見なさってご興味もたれた方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせください。ご新規さまも大歓迎しております

次回の予定は、、、来る2009年4月25日(土)18:30より~ またまたの如く乞うご期待あれっ

~それでは、開催致しましたワインと食事のラインナップをご紹介いたします~

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆

()内は葡萄品種となっております
*マールボロ・ブリュット(シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ) 1999年(泡) ニュージーランド・マールボロ地区
*ルバイヤート ソーヴィニヨン・ブラン(ソーヴィニヨン・ブラン) 2008年(白) 山梨県甲州市勝沼町
*ソアヴェ・クラッシコ レ・ビーネ・デ・コスティオーラ(ガルガーネガ)2006年(白) 伊ヴェネト州
*シャルドネ(シャルドネ) 2005年(白) 南ア共和国・ウォーカー・ベイ地区
*ナパ・ヴァレー シャルドネ(シャルドネ) 1996年(白) 米カリフォルニア州・ナパ
*アルボア・プピヤン(プールサール) 2006年(赤) 仏ジュラ地方・アルボワ地区
*ブルクハイマー・フォイアーベルク シュペートブルグンダー・カビネット・トロッケン(シュペートブルグンダー) 2002年(赤) 独バーデン地方
*タウラジ・ラディーチ(アリアニコ) 1999年(赤) 伊カンパーニャ州
*メルロー ヤキマ・ヴァレー(メルロー) 1995年(赤) 米ワシントン州・ヤキマ・ヴァレー
*シャトー・モンターニュ・ミロン(カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー他) 1967年(赤) 仏ボルドー地方・ボイヤック村
*パッシート・デル・ヴェネト ペアーニャ(ガルガーネガ他) 1997年(白甘口) 伊ヴェネト州
↑↑↑(ワインの写真を撮る事を忘れてました(苦笑)


☆Menu(食事のメニュー)☆

*長崎産平スズキのカルパッチョのサラダ仕立て イクラとイタリア産カラスミのアクセント

*旬のホワイトアスパラガスと自家栽培の無農薬野菜のグリル、イタリア産チンタセネーゼ豚のグアンチャーレ(頬肉)のサラミ バーニャカウダのソース 戸田さん玉子のポーチドエッグ添え

*ドンブ産蛙とフキノトウのフリット、クスクス・地鶏・野菜のスパイシーなスープ仕立て

*とちおとめと自家製リコッタチーズの “リゾット”

* ヴェネト産の兎のロースト その兎の新鮮なモツ(腎臓・肝臓)のソテーを添えて
(モツ類はお好みでお召し上がりください) 

*キウイフルーツのグラニータのお口直し

*特製ティラミス ヴォナ フォルトゥーナ風

*食後の小菓子、カフェ

↓↓↓(今回はお料理の写真を撮る事ができました
3月7日のワイン会の料理

いかがですか?今回はフランスより蛙(カエル)、イタリアより兎(うさぎ)、苺を使ったリゾット(米料理)など普段ではあまり食べられないような食材をふんだんに使用したスペシャルメニューの数々でした。ヴォナフォルトゥーナらしい料理がご披露できたと思います!この佐倉の地で本場を知っているシェフだからできる、都会に出ずとも本物に出会える。そんな店作りをこれからも続けたいと思っております

素晴らしいワインの数々をご協賛くださったS様、いつもありがとうございます。

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

お値段は・・・いつもと変わらぬ価格にて♪
お料理8品のコース・サービス料・ワイン11本 税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました)

↓↓↓皆様の笑顔の様子をスライドショーでどうぞ
3月7日のワイン会の様子

またのお越しを心よりお待ちして申し上げております。

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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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