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初釣!!銀色に輝く海の刀

本年初釣となる、釣り吉シェフの久々の登場です。12月中は休みなくフル稼働だったため釣りに行きたくても行けないジレンマな気持ちを必死にこらえたらしく、正月早々からその思い爆発!早速、神奈川観音崎沖まで新年初釣りへGo!、初挑戦魚となる、海中にキラリ輝く銀の刀、太刀魚(タチウオ)に挑戦ですタチウオはその風貌はかなり独特、長細い魚体にとがった口と凶暴な歯、見たとおりその食性はフィッシュイーターの名に恥じぬ獰猛振り。。しかしその銀色に輝くウロコのない魚肌は眩しいくらい妖艶、日本刀を思わせる刀のような風貌からか、頭を上にして立っているように泳ぐその姿からか、太刀魚(タチウオ)と名づけられております。
そして見事に釣り上げたのはこちらの太刀魚↓↓↓
太刀魚釣り
サイズもお正月らしく新記録っ!98cm、体高は男性の指がゆうに4本の立派な太刀魚をGET♪シェフ、オメデトウ御座います!!新鮮な太刀魚の刺身(カルパッチョ)はほんのり甘く、脂も乗っており非常に美味っ、片栗粉をまぶしてカリッと焼いたりソテーしてさっぱりレモンドレッシングなどで食べたら最高でしたっもちろんお店のオーダーでも出させていただいております。
それでは、次回もまたお楽しみにっ!!!
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新年明けましてオメデトウございます!

皆様、新年明けましてオメデトウございます!!
本年も、「食」という喜びを沢山の皆様に、美味しく楽しく居心地良く、おいしさ溢れる空間として、皆様により一層楽しんで頂けます様スタッフ一同尽力して参ります。
そして自家栽培の無農薬野菜を中心とした「安心・安全・こだわり」を追求した一品を心を込めてお届けして参りたいと思っておりますので、
本年も一層のご愛顧賜りますよう宜しくお願い致します。

手作りのお餅
(手作りの鏡餅を飾って・・・)

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ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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