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クレメダンジュ~☆

こちら白い淡雪デザート『白桃の自家製ジャムを詰めたクレメダンジュ フランボワーズのソース』。ケーキ屋さんでもたまに見かける白いふんわりとしたデザート。「クレームダンジュ」とも言います。軽く爽やかなフロマージュブランと生クリームなどなどでふわふわ~に仕上げて。でもただのクレメダンジュではござりません。白桃の自家製ジャムを中に詰めてヴォナフォルトゥーナ風に小意気にアレンジ。お見かけの際はどうぞお召し上がりください。クレメダンジュ
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国産ポルチーニ(アカヤマドリダケ)のタリアテッレ

イタリアのキノコの王様「ポルチーニ茸!」その風味と香り食感は魅惑のキノコ。そのポルチーニ茸の国産物、その名は『アカヤマドリダケ』ポルチーニ茸の親戚にあたる。この時期の、たった2週間程で終了してしまう超希少価値のあるキノコ。味の方はというと・・・正直ポルチーニの味とはやや異なりますが、ズドンと野生あふれる肉厚な味わいを体感できる、ジャパニーズポルチーニキノコでござります。まもなく終了します、どうぞご賞味あれ!
アカヤマドリダケ
自家製手打ちパスタ『タリアテッレ』を使いペペロンチーノ風味でアカヤマドリダケを食べちゃいます
アカヤマドリダケのタリアテッレ

国産天然キノコの入荷始まりました

9月中旬ほどより岩手県を中心に『国産天然キノコ』のメニューが始まっております。天然キノコは栽培物とは全く違う食感、香り、野生の風味たっぷりの力強い味を楽しませてくれます。入荷されるのは約1ヶ月ほどの短期間で希少な食材です。お見かけの際はどうぞご賞味ください。(肉厚のキノコのソテーを召し上がられたお客様は『まるでステーキのようだ』と比喩しておりました。
国産天然キノコいろいろ

秋のフルーツを使ったドルチェの試作品

秋のフルーツの試作品。秋のフルーツといえば・・・?梨!今回は秋の洋梨を使ったドルチェの試作の紹介。白ワインとシロップでぜつみょ~な風味にコンポートした洋梨をちょっぴりビターなキャラメルのジェラートとソースで・・洋梨の下に敷かれているのはメレンゲのお菓子。ナッツが入ったメレンゲなので軽いだけじゃないコクと食感が楽しめるさくさくメレンゲです。メニュー名は・・・『洋梨のコンポートとサクサクのメレンゲ キャラメルのジェラートとともに』かな・・ご期待あれっ
洋梨のコンポートとメレンゲ菓子

休日は館山へGO!

ヴォナ フォルトゥーナのシェフは大がつくほどの釣り好き。休みの日ともなればトップシーズンならば毎週にでも夜な夜なからでかけちゃうほどの釣り好き。肝心な腕の方はといいますと・・・釣り暦わずか一年と半分、基本は陸っぱりからの釣り・・・そんなに魚も甘くはぁございません。老後の夢は南房総に移住して釣侍・・だそうで・・頑張りましょう、シェフ!そんなわけで今回の休日も夜中から館山通称アーミー堤防へGO!釣果はこちら↓サバ、アジ、イワシ。それほど数も出なかったので今回は本日のまかないでスタッフの胃袋へ。いつかお客様にも出せるおいしいお魚を釣ってきてくださいね!
海原
釣人
鯖、鯵、鰯
鯖、鯵、鰯

お店のご案内

ヴォナ フォルトゥーナってどんなお店?ということでお店のご紹介です。

店名 Ristorante Buona Fortuna
(リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ)
(ヴォナ フォルトゥーナとはイタリア語で「幸運」を意とする言葉です)
住所 〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7 松村ビル1階
tel/fax 043-463-7147
営業時間 ランチ : 11:30~14:00(ラストオーダー)
    ディナー : 18:00~21:00(ラストオーダー)
定休日 月曜日(祝日の月曜は営業)
HP     http://r.gnavi.co.jp/a660700/
E-Mail   buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
総席数 40席(うち12名様までの個室有)
交通  京成本線ユーカリが丘駅南口より徒歩5分
(コジマデンキ斜め向かい)
駐車場 5台(専用)
ご予約 可(お電話にて受付けております)
お支払 現金・カードいづれも可

それでは、お店をぐるりとご案内いたします。

*** 外観 ***
ビルの1階部分はコンクリート打ちっぱなしの壁に3色のイタリアンカラーの看板と国旗、入り口ドア側には温度・湿度管理されたガラス張りのワインセラーが目印。2階はおしゃれで清潔感のある美容室『Hardi(アルディー)』さんとなっております。
外観

*** メインのフロア ***
メインのフロアは暖色系の壁、テーブルクロスに白いナフキン、壁には生花がいくつかさりげなく飾られております。陽光を自在に取り込めるようにしたちょっと自慢の木製ルーバーはどこにもない特注もの。オープンキッチンから立ち込める音と香りをリアルに感じ取れる明るい空間です。
メインフロア

*** 個室(12名様迄(少し頑張れば14名様くらい迄)) ***
メインフロアとはガラっと雰囲気を変えた個室は12名様迄、おおよそ8名様くらいから貸し切れます。(少人数でも応相談ですのでお気軽にご相談をっ)アンティーク調の調度品でまとめたクラシカルな雰囲気は◎と好評。通常は4名×3テーブルで配置されており、ご人数様によりテーブルを繋げて空間を演出します。これからの時期、こちらの席をご希望のお客様は是非お早めにご予約を!個室料は頂いておりません。ご人数様、ご予約先着順より優先されますのでどうぞお問い合わせください。
個室

*** テーブルを繋げた状態にすると・・・ ***
個室

*** ソファ席(8席) ***
メインフロアの奥、キッチンやや近くにはパーティションですこし区切られたソファ席が8席ほどございます。こちらがお好きなお客様も意外と多いのです。お子様をお連れのお客様にはちょうどよい空間となっております。
ソファ席

以上、ヴォナフォルトゥーナ ぐるっっとご紹介でした。

ボンジョルノ!!ユーカリが丘のイタリア料理店 リストランテ ヴォナ フォルトゥーナのブログの始まり始まり~

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ

ボンジョルノ!いよいよブログ始めました。
千葉県佐倉市の南ユーカリが丘の住宅街にひっそりと、だけれども色々なものにちょっぴりこだわってお客様をオモテナシをするイタリア料理『リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ』でございます。

ブログを担当するのはわたくし、メガネのマネージャことM.Eと申します。こちらのブログではヴォナで起こったささいな日常私情をつれづれなるままに、細くながーく続けていければと・・・3日坊主にならないように勤めて参りますのでどうぞお気軽に『ヴォナブログ』をお読みください。

ぐるなび のホームページ、リストランテ ヴォナ フォルトゥーナもどうぞ宜しくお願い致します。

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プロフィール

ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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