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イタリアンおせち、ご予約受付開始>

ヴォナ フォルトゥーナ特製イタリアンおせち三段の重(4人前)
当店特製、毎年好評のイタリアンおせちのご予約受付が開始されました。
こちらのページにて詳しくご紹介させて頂きますので、宜しければどうぞご覧くださいませ!!

★★★★★★

価格:早期割引が大変お得となっております。
●通常価格(12月注文)・・・税込¥16,800
●早期割引(10、11月注文)・・・税込¥16,000
●超早期割引(9月注文)・・・税込¥15,000!!

ご予約はどうぞお早めに!!

★★★★★★

当店おせち購入常連様、複数個お買い上げのお客様にさらにお得情報あり!!
◆以前、当店のおせちをお買い上げ頂いたお客様、重箱返却で『¥500返金』(本年のおせちをお買い上げ頂いたお客様が対象)

◆複数個お買い上げ割引有り(2個目以上『¥1,000』引き)

※大家族様、ご友人様との共同購入されると大変お得となっております♪

★★★★★★

2014年度のお正月を祝うおせちはいつもとちょっぴり違う、イタリアンおせちはいかがですか!?
●『全て当店手作り!』イタリアンおせち3段重!!ヴォナのこだわりの味はそのままに!

<ヴォナ フォルトゥーナ特製 イタリアンおせち3段重(4人前)>
●<<実績は信頼の証!過去6年間で累計500台を超える販売実績!!>>
●<<納得価格を心がけております!>>
●<<例えば5人前、6人前など、ご人数に合わせた詰め合わせもご相談ください>>
●重箱の3段重となります。

●お引渡し:12/31(火) 店頭で11:00~14:00の時間にお引渡し(代金引換(カード決済OK))

●地方発送(代引き、振込OK)も承っております。


★★★★★★

それでは、当店ヴォナ フォルトゥーナのイタリアンおせちを写真付きで詳しくご紹介致します。
※こちらの写真、お品書きは昨年のおせちの内容となっております。本年のおせちはまた違った内容になるお品もございますので予めご了承くださいませ。


<壱の重全体写真>
壱の重と全体

<弐の重全体写真>
弐の重の全体

<参の重全体写真>
参の重の全体

※抗菌シートをそれぞれのお重にかけて、鮮度・品質保持、及び衛生管理を行います。
抗菌シート

※組み上げた3段重はこのような感じになります。
お重3段

※丁寧に風呂敷に包んで完成。お客様の元へお届けします。
お重包み

おしながき(昨年の内容です)
※それぞれのお料理をクローズアップしてご紹介致します。

<壱の重> 黒トリュフの香りとともに
※特製粒マスタードを添えてありますので肉類等にお好みでつけて
お召し上がり下さい!

1.「明石より」天然の鯛(レンコダイ)の香草焼き(写真中央)
2.「明石より」蝦夷鮑の柔らか白ワイン煮(写真右奥)
3.ブイヤベースで煮たニューカレドニア産の天使の海老と北海道産のホタテ(写真右下、帆立は下に隠れています)
(天使の海老は、世界最高品質認定品<海老では世界初>です)
4.ノルウェーサーモンと帆立の自家製テリーヌ(写真左)
魚と海老

5.「山形より」特選山形牛(部位:ランプ)のローストビーフ(写真右のお肉ゾーン)
6.「スペインより」団栗を食べて育つイベリコ豚のローストポーク(写真右のお肉ゾーン)
7.「フランスより」ブルターニュ産の鴨胸肉のロースト(写真右のお肉ゾーン)
8.「四街道市の戸田養鶏場さんの玉子」と大和芋、ズワイカニ、モッツァレラチーズ入りフリッタータ(イタリア風オムレツ)(写真左から2番目)
9.イベリコ豚のソーセージ(写真左)
10.「イタリア産のハム類2種」パルマ産生ハム & トスカーナ地方伝統サラミ“サラミトスカーノ”(写真右のお肉ゾーン)
肉全体と玉子

<弐の重> 季節の柚子の香りとともに
11.ボッリートミスト(鶏のブイヨンで煮たイタリア式の煮物)とパスタペンネ
ボッリート

12.「北海道より」蝦夷鹿の自家製テリーヌ(写真下)と蝦夷鹿のソーセージ(写真上)
鹿のテリーヌと鹿ソーセージ

13.イイダコと紋甲イカの墨煮 ヴェネツィア風
イカとイイダコの墨煮

14.明石タコのマリネとじゃがいもとインゲンのインサラータ(写真下) & スモークサーモン、イクラ(写真上)を散らして
スモークサーモンとイクラとタコ

15.彩り野菜のギリシャ風マリネとグリーンオリーブ
マリネ

16.「四街道市の大橋さんより」房総鶏のカチャトーラ(猟師風トマト煮込み)バジル風味
鶏カチャトーラ

<参の重> 当店特製の甘味をご堪能下さい
17.「この秋収穫した自家栽培の」甘~い安納芋の粗挽きスイートポテト ローストした胡桃と松の実を散らして
スイートポテトと松の実

18.逸品!色々ドライフルーツの赤ワイン煮
(ドライイチジク、アプリコット、レーズン、プラムなどをイタリア産の赤ワインと香辛料で煮たフルーツ煮)
ドライフルーツ

19.クリームチーズのマルブレ(マーブルチーズ)と自家製フィグログ(写真下)
(フィグログとはfig(イチジク) log(丸太) という意味のイタリア、マルケ州で受け継がれてきた伝統食。ドライイチジクや胡桃などの風味と食感が赤ワインや日本酒によく合います。また、生ハムやチーズとの相性も抜群です。)

20.栗のバターソテー(写真上)
フィグログとマルブレと栗

21.アーモンドのビスコッティ(写真下)

22.「ローズエキスを使用した」 バラの香りのフィナンシェ(写真上)
フィナンシェとビスコッティ

23.「ヘーゼルナッツペーストを混ぜ込んだ濃厚なチョコレートを使用した」、イタリア生まれのジャンドゥイヤチョコレートのガトーショコラ(写真上)

24.「栗の粉を使用したトスカーナ地方の伝統菓子」カスタニャッチョ(松の実・レーズン入り)(写真下)
ジャンドゥイヤとカスタニャッチョ

以上

~ Buon appetito!! (おいしく召し上がれ♪) ~

ご予約、お問い合わせ、お待ちしております。

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引き続き、最新情報は、Facebookの当店ページも合わせてご覧頂けたら有り難く存じます。

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https://www.facebook.com/Buona0417

今後とも、どうぞ宜しくお願い致します

夏の締めくくりのワイン会

このところFacebookでの更新が多いですが、元祖ヴォナログで是非ご紹介したい情報もございます。
合わせてチェックして頂けたら有り難く存じますm(__)m

お盆も明け、朝晩は秋虫が鳴くようになって参りました。大分過ごしやすくなりましたね。
いよいよ夏も終盤、今回は2013夏締めくくりのワイン会です。
訳合って今回の第44回ワイン会は5名開催となりましたが、趣向を凝らしたワイン&料理で臨みましたがお楽しみ頂けましたか?

それでは、ワインと食事の紹介です

☆Menu(食事のメニュー)☆

*自家栽培のカボチャの冷製ポタージュにイタリア産水牛のミルクのモッツァレラチーズとイタリア産サマートリュフを浮かべて
かぼちゃポタージュ
*天使の海老と浅利、帆立、オクラ、モロヘイヤのタルタル 自家製梅酢のジュレ バジルと大葉、アボガドの夏ソース
タルタル
*自家栽培のジャガイモ(キタアカリ)の “ニョッキ” イタリア産ゴルゴンゾーラチーズとパルミジャーノチーズのクリームソース
ニョッキ
*牛挽肉のボロネーゼソースの “打ち立て自家製スパゲティ”
※前回ご希望のあった生スパゲティ、乾麺とまた違ったモチツルッとした食感、ダイレクトに感じる小麦の味が好評でした。
ボロネーゼ
*ドンブ(フランス)産の鶉とブルターニュ(フランス)産の鴨、スペイン産イベリコ豚のクレピネット 赤ワインソース フォアグラとともに
※手の込んだハンバーグ仕立てで且つ豪快に!
鶉のクレピネット
*北海道産LCメロンと白ワインと蜂蜜風味のジュレ、富良野チーズ工房のワインチェダーチーズとセピア(イカスミ)チーズとともにお楽しみ下さい
※夏休みの北海道土産、富良野チーズなかなか好評でした。
ドルチェ
富良野チーズ

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆

Sparkling wine

ルミエール・ペティヤン(2010年) 11%
※お好みで、青森県産シャイニーアップルジュース「金のねぶた」(モンドセレクション受賞)で割って爽やかなシードルとしてお楽しみ下さい。  
産 地 日本/山梨県/笛吹市/一宮町 ぶどう品種 甲州
生産者 ルミエール
金のねぶた
シェフ土産の青森県名産品です。キリリと残糖分少ないルミエール・ペティヤンに合わせると、ごくごく飲めるカクテルに変身だす!

White wines

くずまきワイン 星(凍結果汁仕込み) (2009年) 13%
産 地 日本/岩手県/岩手郡/葛巻町 ぶどう品種 セイベル9110
生産者 葛巻高原食品加工

ビアンコ・ブレッグ・グラヴナー(1999年) 13.5%
産 地 イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア ぶどう品種 シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、
ピノ・グリージョ
生産者 ヨスコ・グラヴナー
グラヴナー
マネージャイチオシ今日一番のワイン、北イタリア超自然派の生産者ヨスコ・グラヴナー。熟成して色抜けた赤ワインのようなロゼワインのような…まったくのオレンジ色の古酒です♪味も素晴らしかった♪

Red wines

コンダド・デ・アサ(2001年) 13.5%
産 地 スペイン/リベラ・デル・ドゥエロ ぶどう品種 テンプラニーニョ
生産者 アレハンドロ・フェルナンデス

トラヴァリーニ・ガッティナーラ・セレツィオーネ(2005年) 13.5%
産 地 イタリア/ピエモンテ州/ヴェルチェッリ県/ ぶどう品種 ネッビオーロ
生産者 トラヴァリーニ

Sweet wine他

本日はお好きな食後酒をお選びください 。
・デザートワイン(ALC.15%前後)…陰干し葡萄から作られたイタリア産の甘口ワイン
・グラッパ(ALC.40%前後)…ジンの原料の ジュニパーベリー(西洋杜松(ねず))が漬け込んであるグラッパ。辛口
・リモンチェッロ(ALC.32%前後)…レモンリキュールの爽やかな香り。甘口
・サンブーカ(ALC.40%前後)…アニスの豊かな香り、コーヒー豆を浮かべて火をつけて。甘口
・アマーロ・モンテネグロ(ALC.20%前後)…十数種類の薬草をアルコールに漬け込んだ、アマーロ(=苦い)という名の苦み(甘みもかなりある)にアクセントをおいたビター系リキュール。甘口
食後酒
お好みで皆様思い思いの食後酒を楽しんでおられました♪中には『グラッパ+ジンジャー』なんて通割りの方も♪

5名で5本+食後種のボリューム!!相変わらず皆様お強いですね!
ワイン

皆様ご満悦でハイッ♪ポーズ♪♪♪
メンバー

今後も引き続き月一ペースで開催します!ご新規様、常連様参加者も引続き大大大募集です!宜しくお願い申し上げます

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

今回お値段は・・・いつもいつもと変わらぬ価格にて♪税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました!

ありがとうございました♪

引き続きFaceBookも宜しくお願い致しますm(__)m

引き続き、最新情報は、Facebookの当店ページも合わせてご覧頂けたら有り難く存じます。

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今後とも、どうぞ宜しくお願い致します

7月猛暑のワイン会

毎日毎日暑い日が続きますね。今年は早いうちから猛暑で夏バテ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか?
さて、先週末に開催された第43回のワイン会!今回は6名様での開催でしたが、ワイン7本で夏の宴会です。
お食事も季節感ある夏の食材からイタリア伝統料理まで幅広く、存分にお楽しみ頂けましたでしょうか!?
それでは、ワインと食事の紹介です

☆Menu(食事のメニュー)☆

*自家栽培のあまぁいトウモロコシの冷製ポタージュスープ
トウモロコシスープ
*北海道支笏湖産の活〆ヒメマスの自家製スモークとチーズの焼きリゾット 自家菜園の無農薬野菜のサラダ仕立て
骨やハラミのカリカリ焼きとともに
ヒメマススモークサラダ
*季節の夏野菜とジェノベーゼソースの “冷製スパゲティ”トマトのガスパチョとともに
ジェノベーゼ冷製
*北海道産の羊のトリッパとチーズの熱々オーブン焼き
トリッパ
*北イタリア郷土料理 “オッソブーコ” ヴォナ フォルトゥーナ風
(フランス産の骨付仔牛スネ肉使用、白ワインとマルサラ種、トマトの煮込み料理)
オッソブーコ
*お口直しの桃のグラニータ
桃グラニテ
*マスカルポーネのムースを挟んだパンケーキ オムレット仕立て 3種のベリーソース キャラメルのジェラートとともに
パンケーキ
*食後のカフェ、4種の焼き菓子

オッソブーコの骨ぎわも旨しです!
オッソブーコ骨
↓↓↓
オッソブーコ骨骨
き・きれーにお召し上がり頂けたのでした。ワイルドだぜぇ(古っ)

☆Lista dei Vini(ワインリスト)☆

Sparkling wine

フランチャコルタ・エクストラ・ブリュット(2005年) 12.5%  
産 地 イタリア/ロンバルディア地方 ぶどう品種 シャルドネ80%、ピノ・ネロ20%
生産者 フェルゲッティーナ

White wines

甲州きいろ香・アン・オマージュ・ア・タカ (2012年) 12.5%
産 地 日本/山梨県/山梨市/上野園 ぶどう品種 甲州
生産者 メルシャン

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ピノ・グリ・ディ・ブーロ(2010年) 13%
産 地 フランス/ブルゴーニュ地方/オート・コート・ド・ニュイ地区 ぶどう品種 ピノ・グリ
生産者 イヴ・シャレイ

登美の丘・萌黄台園・ソーヴィニヨン・ブラン(2003年) 13%
産 地 日本/山梨県/甲斐市 ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン
生産者 サントリー登美の丘ワイナリー

Red wines

メルロ・ラ・トピネ(2006年) 11.5%
産 地 日本/山梨県/山梨市/八幡地区 ぶどう品種 メルロー
生産者 旭洋酒

クロ・ルネ(1995年) 13%
産 地 フランス/ボルドー地方/ポムロール地区 ぶどう品種 メルロー主体
生産者 ピエール・ラッセール

Sweet wine

ドメイヌ・タケダ・リースリング・ヴァンダンジュ・タルディヴ・クリオエクストラクシオン(2005年) 14%未満
産 地 日本/山形県/上山市 ぶどう品種 リースリング
生産者 タケダワイナリー
ワイン

いかがでしたでしょうか?皆様お楽しみいただけましたか!?
皆様ご満悦でハイッ♪ポーズ♪♪♪
メンバー

次回の予定は、
8/24(土)18:30より大開催です!!

ご新規様、常連様参加者も引続き大大大募集です!宜しくお願い申し上げます

皆皆様、大変お疲れ様でした、そしてありがとうございました!

今回お値段は・・・いつもいつもと変わらぬ価格にて♪税込 \10,500 でした
(大変お得感あるワイン会となることができました!

ありがとうございました♪

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プロフィール

ヴォナ フォルトゥーナ

Author:ヴォナ フォルトゥーナ
『千産千消のイタリアン』
☆千葉県佐倉市で、自家菜園の野菜達と「地(千)産地(千)消」への取り組みで地域活性、食の安心と安全、美味しいものを常にさがし求める小さなイタリア料理店

リストランテ ヴォナ フォルトゥーナ
〒285-0854 千葉県佐倉市上座498-7松村ビル1階
tel/fax : 043-463-7147
E-Mail : buona-fortuna@moon.odn.ne.jp
hp : http://r.gnavi.co.jp/a660700/

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